Bulvių gnocchi su fava pupelių pesto ir krevečių uodegomis


post-title

Kaip gaminti bulvinius gnocchi su fava pupelių pesto ir krevečių uodegomis, labai skanaus ir maistingo pirmojo patiekalo receptas, pagardintas šviežiomis mėtomis, česnakais ir čili pipirais.


Ingredientai 4 žmonėms

Koldūnams

- 1 kg miltinių baltųjų bulvių


- 300 g baltų miltų "00"

- druska

Dėl pupelių pesto:


- 2 kg šviežių pupelių su ankštimis

- 250 g krevečių uodegos

- 6 šaukštai šviežio pekorino


- 1/2 skiltelės česnako

- čili pipirai

Rekomenduojami rodmenys
  • Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
  • Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
  • Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
  • Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
  • Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula

- 12 šviežių mėtų lapelių

- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- druska

Kaip paruošti bulvių gnocchi su fava pupelių pesto ir krevečių uodegomis

Nuplaukite ir išvirkite bulves jų odoje keptuvėje su pasūdytu vandeniu.

Juos nusausinkite, nulupkite ir perkelkite į bulvių košę.

Bulvių košei leiskite atvėsti, tada įpilkite reikiamų miltų ir žiupsnelį druskos, gerai išmaišykite ingredientus ir su gautu mišiniu suformuokite cilindrus ant miltuotos konditerijos lentos, tada supjaustykite juos maždaug pusantro centimetro ilgio gabalėliais ir laikykite nuošalyje. gerai išdėstyti vienas nuo kito.

Pupeles supjaustykite, nulupkite ir sutrinkite į skiedinį su česnaku, 5 mėtų lapais ir alyvuogių aliejumi, kad gautumėte tyrę.


Į grietinėlę įpilkite tarkuoto pecorino sūrio, sumaišykite ir pagardinkite druska.

Krevečių uodegas nuvalykite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kai kurias palikdami sveikas dekoravimui.

Į puodą su gausiai verdančiu pasūdytu vandeniu, panardinkite gnocchi ir visas krevečių uodegas.

Kai tik gnocchi išvirs į paviršių, nusausinkite ir pagardinkite pupelių pesto, žiupsneliu aitriosios paprikos ir supjaustytų krevečių uodegomis.

Galiausiai papuoškite visomis krevečių uodegomis ir likusiais mėtų lapeliais.

Patiekite gnocchi karštą, apibarstydami tarkuotu pecorino sūriu.

Žymės: Pirmieji žuvies kursai
Top