Kiaulienos filė įdaryta kiaulienos grybais

post-title

Kaip pasigaminti kiaulienos filė, įdarytą kiaulienos grybais, pagardinant įdarą česnaku ir aitriąja paprika, o įpusėjus virti, pabarstykite mėsą baltuoju vynu.


Ingredientai 4 žmonėms

- 500 g kiaulienos nugarinės

- 1/2 stiklinės baltojo vyno


- 250 g kiaulienos grybų

- 10 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 2 skiltelės česnako


- 1/2 čili pipiro

- 1 šakelė petražolių

- druska ir pipirai


Kaip paruošti kiaulienos filė, įdarytą kiaulienos grybais

Supjaustykite knygos filė, kad susidarytų didelis mėsos gabaliukas.

Mėsos minkštikliu mėsą išlyginkite tolygiai ir pabarstykite druska bei pipirais.

Rekomenduojami rodmenys
  • Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
  • Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
  • Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
  • Pasiūlytas veršienos troškinys
  • Vištienos krūtinėlė su migdolais

Keptuvėje pakepinkite visas česnako skilteles su puse pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir aitriosios paprikos, tada sudėkite išvalytus ir supjaustytus kubeliais grybus.

Virkite grybus ant stiprios ugnies 5 minutes ir virimo pabaigoje suberkite petražoles.

Grybus paskirstykite ant mėsos gabaliuko ir apvyniokite ant savęs taip, kad pasidarytų ritinėlis, tada suriškite juos su virtuvės virvele, tada įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Mėsos ritinį sudėkite į keptuvę, supilkite likusį pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir kepkite 220 ° C temperatūroje apie 20 minučių.

Įpusėjus virimui, sudrėkinkite mėsą baltuoju vynu.

Pabaigoje išimkite mėsą iš orkaitės, ištraukite virvelę ir patiekite filė, supjaustytą skiltelėmis.

Kiaulienos vyniotinis su slyvomis ir grybais (Birželis 2021)


Žymės: Pagrindiniai mėsos patiekalai
Top