Polenta paruošimo su dešros padažu paruoštas receptas su pomidorų konservu, svogūnu, česnaku, petražolėmis, salierais, morkomis, trupučiu kiaulienos taukų ir trupučiu taukų. Patiekiant polenta, ji turi būti užpilta ant konditerijos lentos su dešrelėmis su padažu centre.
Ingredientai 6-8 žmonėms
- 500 g geltonų miltų
- 2 litrai ir 3/4 vandens
- 1 šaukštas pomidorų padažo
ištirpinta šiek tiek šilto vandens
- 1/2 šaukšto taukų
- 30 g taukų
- 1 skiltelė česnako
- 1 svogūnas
- 1 saliero šonkaulis
- 1 šakelė petražolių
- 1 maža morka
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- 300 g dešros
- druska
Kaip paruošti polenta su dešrelėmis, kurias reikia užpilti ant plokščio
Nuplaukite petražoles ir paruoškite mišinį su česnaku ir kiauliena.
Morkas, salierą ir svogūną išvalykite, nuplaukite ir sumalkite, tada maltą faršą sudėkite į supjaustytą česnaką ir kiaulinius taukus, kiaulinius taukus ir druską.
Apkepkite daržoves ant silpnos ugnies ir, kai jos išdžius, supilkite pomidorų padažą, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug pusvalandį.
Sudėję nuluptas ir supjaustytas dešreles į mažus trijų ar keturių centimetrų gabalėlius, virkite dar maždaug penkiolika minučių.
Su miltais, vandeniu ir druska paruoškite polenta, virkite maždaug trisdešimt minučių, tada apverskite ant konditerijos lentos, užpildami padažą su dešrelėmis centre.
Konditerijos lenta turėtų būti dedama stalo centre, kad valgytojai galėtų patiekti save tiesiogiai su šaukštu, nenaudodami indų. Tai senovės paprotys, leidęs didelėms praeities šeimoms kartu dalytis pietų miego metu.
