Kaip pasigaminti balandžių risotto, receptas su svogūnų ir porceliano grybais, kuriuos reikia virti sultinyje ir patiekti su tarkuotu sūriu ir sviestu.
Ingredientai 4 porcijoms
- Pusė svogūno
- 1 litras sultinio
- Baltas vynas
- Sviesto gr. 50
- Ryžių gr. 300
- Balandis
- Džiovintų kiaulienos grybų gr. 20
- tarkuotas parmezanas
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kepta penne timbale su mėsos padažu
- Spagečiai su mišriu mėsos padažu
- Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
- Makaronai su šonine baltais
- Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu
Balandžio risoto paruošimas
Puode kepkite susmulkintą svogūną 4 šaukštuose aliejaus ir puse sviesto.
Tada pridėkite į ketvirčius supjaustytą balandį.
Druska, pipirai ir gerai paruduokite, tada supilkite vyną.
Kai jis išgaruos, supilkite kauliuką sultinio ir virkite balandį.
Atsargiai išminkykite kaulą ir sudėkite kotletus atgal į keptuvę.
Taip pat suberkite mirkytus ir susmulkintus grybus.
Įpilkite ryžių ir virkite juos su verdančiu sultiniu.
Galiausiai įpilkite likusio sviesto ir porą šaukštų sūrio.
