Kaip paruošti Parmos kumpio tagliatelle receptą su parmezanu ir prinokusiais pomidorais tarp pagrindinių ingredientų, kuriuos reikia paruošti per maždaug 40 minučių.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g makaronų
- 500 g prinokusių pomidorų
- 200 g Parmos kumpio
- 1 pavasarinis svogūnas
- 1 krūva baziliko
- 30 g sviesto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- druska
- 100 g tarkuoto parmezano
- malti pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Realizacijos laikas
Apie 40 minučių, įskaitant maisto gaminimą
paruošimas
1) Parmos kumpį pirmiausia supjaustykite plonais griežinėliais, iš kurių gautumėte 1 cm pločio juosteles.
2) Svogūną nuvalykite ir susmulkinkite, naudodami tik baltąją dalį.
3) Nuplovę baziliką, nusausinkite, įmesdami keletą lapų, o likusius supjaustykite.
4) Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos į ketvirčius, tada pašalinkite sėklas ir supjaustykite minkštimą į mažus vidutinio dydžio gabalėlius.
5) Paimkite keptuvę ir užpilkite šiek tiek aliejaus su sviesto rankenėle, kuri turi būti įkaitinta, kad paruduotų pavasarinis svogūnas.
6) Gausiai sūdytame vandenyje virkite makaronus, laikydamiesi ant pakuotės nurodyto virimo laiko, kad jie liktų al dente.
7) Šiuo metu sudėkite kumpio gabaliukus su svogūnu ir gerai išmaišykite, kaitindami kelias minutes.
8) Iškepusius makaronus perkelkite į didelę talpyklą kartu su pomidorų gabaliukais, tada kumpį su svogūnu, baziliku ir parmezanu sudėkite sluoksniais.
9) Sureguliuokite pipirus ir gerai išmaišykite, galiausiai pasūdykite likusiu baziliku ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
