Kaip paruošti keptuvėje keptą kumpį, receptą, kuris turi būti kepamas iš Marsalos skonio sviesto, kuriame išsamiai aprašomi du gaminimo etapai.
Ingredientai 4 porcijoms
- 6 šaukštai sauso marsala
- 6 šaukštai skysto grietinėlės
- 2 riekelės virto kumpio, kurių kiekvienas sveria apie 220 g
- 40 gr sviesto
Kaip pasidaryti iš Marsala virtą kumpį
Virtus kumpio gabaliukus nuvalykite nuo riebalų ir padalinkite į dvi dalis pagal pločio kryptį.
Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ir ant jo dėkite supjaustyto kumpio riekeles, virkite ant vidutinės ugnies maždaug minutę iš kiekvienos pusės.
Paskirstykite marsala ir grietinėlę tuščiose vietose ir virkite dar 4 minutes, maišydami, kol gaunamas reikiamas padažo tankis.
