Kaip iškepti suflė omletą, receptą, kuriame tarp būtinų ingredientų yra kepinti baklažanai griežinėliais ir mėtų lapeliai, kuriuos reikia virti keptuvėje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 7 mėtų lapai
- 2 šaukštai pieno
- sviestas
- 50 g parmezano sūrio
- 6 kiaušiniai
- 8 riekelės šaldytų baklažanų, keptų ant grotelių
- 1 šakelė petražolių
- druska ir pipirai
Paruoštas suflė omletas su baklažanais
Atšildžius baklažanus, nulupkite žievelę ir palikite skilteles sveikas, tada jas šiek tiek pasūdykite.
Įmuškite kiaušinių trynius, laikydami nuošalyje kiaušinių baltymus, kartu su sauja kapotų petražolių lapelių kartu su mėtų lapeliais.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti kiaušiniai: receptas natūralioje keptuvėje
- Plakta kiaušinių sūris ir graikiniai riešutai
- Grybų kiaušiniai su pomidorų padažu
- Išplakti kiaušiniai su kreminiais baltais šparagais
- Kiaušiniai su žirniais ir šonine: paprastas receptas su fontina
Viską gerai išmaišykite, įpildami druskos, pipirų ir pieno.
Kiaušinių baltymus plakite iki standumo elektriniu plaktuvu, tada įmaišykite į plaktus kiaušinių trynius, maišydami iš apačios į viršų ir atvirkščiai šakute.
Keptuvę sutepkite sviestu, supilkite ketvirtadalį kiaušinių mišinio, leisdami šiek tiek sutirštėti, tada sudėkite 2 skilteles baklažano iš vienos pusės ir apibarstykite keliomis parmezano juostelėmis, tada kitą pusę sulankstykite ant savęs ir virkite. 1 minutę omleto.
Kepdami kitus, pirmąjį omletą laikykite šiltą.
Patiekite po dekoravimo pagal skonį su petražolių ir mėtų lapeliais.
