Kaip paruošti gorgonzola grybus su garstyčių ir laiškinių česnakų kiaušinių padažu, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Ingredientai 4 porcijoms

- 1 kiaušinio trynys

- 1/2 šaukšto baltojo vyno acto

- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 300 gr. pievagrybių grybų

- pusės citrinos sultys

- 1 šaukštas garstyčių

- 50 gr. gorgonzolos

- 1 krūva laiškinių česnakų

- druska ir pipirai

Grybų ir gorgonzolos paruošimas

Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir nuplaukite pievagrybius nuo žemės paviršiaus, esančio ant jų.

Rekomenduojami rodmenys

• Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
• Prancūziškas užkandis su daržovėmis
• Kanapes su ančiuvių filė
• Vištienos salotos su salierais ir majonezu
• Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius

Juos išdžiovinę supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad nenudegtų.

Laiškinius česnakus nuplaukite ir supjaustykite. Grybus nusausinkite ir švelniai nusausinkite rankšluosčiu.

Į dubenį sudėkite garstyčias, kiaušinio trynį, druską, pipirus, šaukštą vandens ir acto, viską sutrinkite šakute ir, darydami tai, įpilkite aliejaus lašindami.

Laiškinius česnakus ir gorgonzolą sumaišykite, gerai sumaišydami visus ingredientus, kol gausite vientisą mišinį.

Galiausiai patiekite patiektus grybus ant lėkštės, apibarstydami juos sūrio padažu per visą paviršių.