Kaip iškepti raudonos kuojos filė su aguonomis ir pipirų putomis, receptą derinti su padažu morkų ir cukinijų garnyru.
Ingredientai 4 žmonėms
- 8 medetkų filė
- 3 šaukštai baltų miltų 00
- aguonų pagal skonį
- 1 raudonasis pipiras
- 2 tryniai
- 100 ml šviežios grietinėlės
- 2 morkos
- 2 cukinijos
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Kaip paruošti margučių filė su aguonomis ant pipirų kremo
Morkas nuvalykite ir nuplaukite, tada supjaustykite juostelėmis.
Išplovę cukinijas žaliąją dalį supjaustykite juostelėmis.
Valykite, nuplaukite ir supjaustykite pipirus į gabalus, tada centrifuguokite ir padėkite padažą į puodą ant ugnies, kad jis susitrauktų.
Įpilkite kiaušinių trynius ir plaktuvu išplakite mišinį.
Įpilkite plaktos grietinėlės ir druskos pagal skonį.
Keptuvėje su alyvuogių aliejumi rudos spalvos bulvių filė supjaustykite miltais ir apibarstykite aguonomis, druska ir pipirais.
Tuo tarpu kepkite daržoves su alyvuogių aliejumi keptuvėje.
Patiekite kukulių filė su pipirų putomis ir pakepintomis daržovėmis.
