Viduržemio jūros pipirai ir pomidorų bruschetta


post-title

Kaip pasigaminti pipirų ir pomidorų bruschetta, paprastas Viduržemio jūros regiono receptas, kuriame pateikiami būtini ingredientai ir paruošimo būdai.


Ingredientai 4 žmonėms

- 8 riekelės naminės duonos

- 1 skiltelė česnako


- 1 pavasarinis svogūnas

- 100 gr. baklažanų

- 100 gr. paprikų


- 1 žiupsnelis raudonėlio

- 1 žiupsnis mairūno

- 250 gr. prinokusių ir tvirtų pomidorų


- 1 krūva baziliko

- 1 gabalėlis karštų pipirų

Rekomenduojami rodmenys
  • Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
  • Prancūziškas užkandis su daržovėmis
  • Kanapes su ančiuvių filė
  • Vištienos salotos su salierais ir majonezu
  • Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius

- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- druska ir pipirai

Paprikų ir pomidorų bruschetta paruošimas

Česnaką nulupkite, pašalindami kiečiausius išorinius lapus, ir nuplaukite.

Smulkiai supjaustykite česnaką ir pavasarinį svogūną, pažymėkite baklažanus, nuplaukite juos ir padalinkite į kubelius.

Išvalykite pipirus iš sėklų, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Nuplaukite ir susmulkinkite baziliką.

Pomidorus blanširuokite keptuvėje su verdančiu vandeniu, nusausinkite, nukoškite odelę, sėklas, vandenį ir supjaustykite kubeliais.


Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus, česnako, pavasario svogūno, raudonėlio, mairūno ir aitriosios paprikos. Leiskite jiems išdžiūti ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.

Įpilkite pipirų ir virkite 10 minučių uždengtoje keptuvėje, įpildami kelis šaukštus vandens, jei jis per daug išdžiūsta.

Įpilkite pomidorų, žiupsnelį druskos ir toliau virkite 5-6 minutes ant stiprios ugnies.

Kitoje keptuvėje su likusiu aliejumi pakepinkite baklažanus maždaug 5 minutes, pagardinkite druska ir pipirais, įpildami į anksčiau paruoštą mišinį, viską virkite dar 5 minutes. Kai virti, pabarstykite smulkintu baziliku.

Duonos riekeles skrudinkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° kampu, tada ištraukite iš orkaitės ir pabarstykite anksčiau paruoštu daržovių mišiniu. Patiekite teptuką dar karštą.

Žymės: užkandžiai
Top