Kaip sudaryti salotų flaną sumaišant daržoves su kiaušiniais, bechameliu ir parmezanu, patiekti kartu su padažu, pagamintu iš crescenza ir taleggio.
Ingredientai 4 žmonėms
- 150 g salotų
- 250 g storo bechamelio
- 3 tryniai
- 3 kiaušinių baltymai
- 1 šaukštas parmezano
Dėl padažo
- 200 g Crescenza
- 50 g taleggio
- 2 šaukštai pieno
- druska ir balti pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- sviestas ir džiūvėsėliai formelėms
Kaip paruošti salotų faršą su sūrio padažu
Nuplaukite salotas ir virkite verdančiu vandeniu su trupučiu druskos maždaug 10 minučių.
Nusausinkite, leiskite atvėsti ir išspauskite.
Sumaišykite salotas su tryniais ir supilkite mišinį į dubenį.
Įpilkite parmezano, bechamelio ir gerai išmaišykite.
Kiaušinių baltymus plakite iki standumo ir supilkite juos į salotų mišinį, tada švelniai sumaišykite su šluotele iš apačios į viršų.
Sviestą suformuokite, apibarstykite džiūvėsėliais ir supilkite paruoštą mišinį.
Kepkite įdėdami formą į keptuvę, pusiau užpildytą vandeniu, ir virkite vandens vonioje apie pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
„Taleggio“ sūrį ir krešį supjaustykite mažais gabalėliais, tada sudėkite į keptuvę su pienu.
Įpilkite druskos ir pipirų, tada sūrius ištirpinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, nuolat maišydami, kad gautumėte lygų ir vientisą padažą.
Išimkite iš orkaitės ir patiekite ant stalo kartu su crescenza padažu ir taleggio.
