Salmistrato kalbos paruošimo receptas paruoštas su želė, marinuotais kaparėliais, virtomis morkomis, marinuotais agurkais ir stikline Madeiros arba sauso marsala.
Ingredientai 4 žmonėms
- paruošti paruošti 8 salmistrato kalbos griežinėliai (maždaug 400 g)
- 1 tabletė tirpstančiam želė (dozė 1/2 litro)
- 2 virtos morkos (1 supjaustytas juostelėmis, kitas - ant ratų)
- 50 g marinuotų agurkų (pusiau supjaustyti juostelėmis ir pusė ant ratų)
- 1 šaukštas marinuotų kaparėlių
- 1 stiklinė madeira arba sausos marsala
Kaip paruošti želė pasūdytą liežuvį
Tirpintą želatiną ištirpinkite per pusę litro vandens ir užvirkite.
Įpilkite madeira arba marsala, tada supilkite marsala želė į indą ir leiskite jam atvėsti, bet nekietinkite.
Šaldykite patiekalų patiekalą ir leiskite jam atvėsti, tada paskleiskite ant jo ploną želatinos sluoksnį ir padėkite atgal į šaldytuvą.
Apvyniokite liežuvio griežinėlius aplink morkų ir agurkų juosteles ir, kai želė sukietės, išimkite indą iš šaldytuvo ir sudėkite liežuvio ritinėlius, tada papuoškite agurkais, morkomis ant ratų ir kaparėliais.
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
Supilkite likusį želė ant jo, padėkite atgal į šaldytuvą ir prieš patiekdami palikite pusvalandį atvėsti.
