Kaip paruošti risotto su grietinėlės moliūgu


post-title

Moliūgo rizoto gaminimo receptas, paprastas paruošimo vadovas su keletu reikalingų ingredientų ir kaip virti keptuvėje sąrašą.


Ingredientai 4 porcijoms

- šakelė rozmarino

- pusė stiklinės sauso baltojo vyno


- 1 daržovių riešutas

- muskato riešutas

- 4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio


- 300 gr ryžių

- 400 gr moliūgų

- 1 svogūnas


- 40 gr sviesto

- druska

Rekomenduojami rodmenys
  • Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
  • Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
  • Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
  • Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
  • Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

Kaip virti moliūgo risotto

Iš moliūgo pašalinkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, tada virkite puode su litru šiek tiek pasūdyto verdančio vandens, maždaug 10 minučių, skaičiuojant nuo tada, kai vėl prasidės virinimas. Paruošus, nusausinkite moliūgo gabalėlius, neišmesdami virimo vandens, ir sutrinkite juos šakute, kol gausite tyrę.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite pusę sviesto su trupučiu pjaustyto rozmarino ir pakepinkite svogūną, tada supilkite ryžius ir maišant skrebučius.

Supilkite vyną ir leiskite jam išgaruoti, tada įpilkite riešuto, tarkuoto muskato riešuto, moliūgo minkštimo ir virimo virimo virimo. Kai tik ši vandens dozė bus absorbuota, įpilkite dar skiltelę ir tt, kol pasibaigs virimo pabaiga.

Nukelkite nuo ugnies, supilkite likusį sviestą ir parmezaną, tada išmaišykite arba viską gerai išmaišykite.

Palikite minutę pailsėti, tada patiekite apibarstydami mišinį smulkiai supjaustytu rozmarinu pagal skonį.

Krevetės grietinėlės padaže (Vasaris 2024)


Žymės: Pirma klasika
Top