Vadovas, kuriame paaiškinama, kaip pagaminti vyšnių uogienę be cukraus, paprastą receptą, kurį galima pagaminti maždaug per valandą, naudojant nuplautas ir be akmenų pagamintas vyšnias.
Sudėtis
- 1 kg nuplautų ir be akmens vyšnių
- 400 g cukraus
- 150 ml vandens
Vyšnių uogienės su trupučiu cukraus paruošimas
Užpildę pakankamai didelį puodą vandeniu, nukoškite vyšnias ir suberkite cukrų, tada užvirkite ant ugnies ir palaukite maždaug pusvalandį, pašalindami putas, kurios susidarys su išpjaustytu šaukštu, ir maišydami.
Pabaigoje įdėkite gautą uogienę, neleisdami jai atvėsti, į sterilizuotus stiklainius, uždarydami juos ir apversdami juos aukštyn kojomis, tada uždenkite juos audiniu ir palikite pailsėti dieną prieš dedami į vėsų ir sausą sandėliuką, jei įmanoma, tamsoje.
Vyšnių uogienė be cukraus
Nuplaukite vyšnias ir pašalinkite akmenis, tada, sudėję į gana didelį indą, supilkite vienos citrinos sultis ir jos žievelę.
Maceruokite aštuonias valandas vėsioje ir sausoje vietoje, išėmę citrinos žievelę ir supilę viską į puodą, kuris dedamas ant ugnies virti maždaug valandą, laukiant, kol vyšnios sutirštės.
Kai tai bus padaryta, supilkite verdančią uogienę į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir virkite juos keptuvėje su vandeniu maždaug pusvalandį, tada palikite juos vandens uždengtoje keptuvėje, laukdami visiško atvėsimo.
Įvertindami uogienės konsistenciją, turėkite omenyje, kad geriau, kad ji būtų šiek tiek skystesnė, nei per tanki, nes po visiško aušinimo natūraliai padidės jos konsistencija.
