Kaip paruošti puikią vištienos krūtinėlę citrinų ir medaus padaže, receptą su smulkintais askaloniniais česnakais ir keptuvėje paruoštu grietinėle.
Ingredientai 4 porcijoms
- 2 askaloniniai česnakai
- 3 šaukštai grietinėlės
- 2 šaukšteliai medaus
- 20 gr. sviesto
- 4 vištienos krūtinėlės po 150 gr kiekvienos
- 250 cc vyno
- 2 žaliosios citrinos
- druska
- malti pipirai
Citrininės vištienos krūtinėlės paruošimas
Paruoškite nuplautas citrinas, tada supjaustykite žieveles juostelėmis, jas 1 minutę nukoškite į verdantį vandenį, tada nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Išspauskite citrinas ir į sultis įpilkite 2 arbatinius šaukštelius medaus, maišydami maišykite.
Nuplaukite ir nusausinkite vištienos krūtinėlę, tada muškite mėsos minkštikliu tarp dviejų sudrėkinto popieriaus lapų.
Pabarstykite juos puodu su druska ir žiupsneliu maltų pipirų, pabarstykite citrinų sulčių ir medaus mišiniu, marinuokite vėsioje vietoje apie 60 minučių, retkarčiais paversdami.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir padėkite vištienos krūtinėlę virti 8 minutes ant vidutinės ugnies, apversdami jas iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Iškepusius nusausinkite ir palaikykite šiltai, laikydami juos tarp dviejų dubenėlių.
Iš keptuvės dugno pašalinkite riebalų perteklių ir supilkite susmulkintus askaloninius česnakus, kad jie nudžiūtų.
Pabarstykite baltuoju vynu, leisdami jam išgaruoti per didelę ugnį.
Įpilkite grietinėlės ir virkite kelias minutes, perpildami mišinį į vidutinio tinklo sietelį.
Surinkite praeitį į keptuvę, sudėkite citrinos žievelės juosteles, suteikdami skonį su žiupsneliu druskos ir pipirų, padėkite vištienos krūtinėlę ir suteikite jos skonį, pasukdami vieną kartą per tris minutes prieš išimdami iš ugnies. Turi būti patiekiamas ant stalo, kol dar karštas.
