Obuolių sidro acto paruošimo būdas namuose, siekiant lengvai gauti puikios kokybės natūralų produktą, taip pat labai vertinamą dėl kai kurių naudingų savybių, įskaitant kūno imuninės sistemos stiprinimą, ir kaip priemonė nuo raumenų mėšlungio.
Sudėtis
- 10 saldžių ekologiškų obuolių
- šaltas vanduo
Paruošimas obuolių sidro actas su svarainių sultimis
Pirmiausia nuplaukite obuolius ir keletą minučių įpilkite į indą, kuriame pilna vandens, įpylus puodo laikiklio kepimo sodos.
Po to keletą kartų gerai nuplaukite švariu vandeniu, supjaustykite juos į 4 dalis ir sudėkite į darbinį paviršių taip, kad įvyktų jų oksidacija.
Šis žingsnis leis obuoliams pakeisti spalvą, iš tikrųjų jie taps tamsesni, įgavę rudą atspalvį.
Kai tik oksidacijos procesas bus baigtas, perkelkite obuolius į stiklinį indą su gana plačia burna.
Įpilkite vandens į indą ir prieš dėdami į maistinio audinio angą įsitikinkite, kad visi obuoliai yra visiškai uždengti.
Patartina sandariai neuždaryti stiklainio, kad būtų išvengta tinkamo deguonies.
Puodą pastatykite šiltoje patalpoje, kur mažai šviesos, arba visiškai tamsoje.
Nuo šio momento turėsite palaukti apie 6 mėnesius, atsargiai sumaišydami mišinį kas septynias dienas.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
Po šio laiko patikrinkite acto būklę.
Jei procesas vyksta savaime, paviršiuje turi būti putų sluoksnis, kilęs iš bakterinės floros.
Per audinį leiskite skysčiui filtruoti, surenkant jį į kitą stiklainį, taip pat turintį didelę burną.
Naudodami kitą virtuvės audinio gabalą, uždenkite antrą puodą ir leiskite jam sėdėti dvidešimt aštuonias dienas toje pačioje ankstesnėje vietoje arba ten, kur yra tos pačios savybės.
Jei norėsite fermentuotą obuolių sidro actą perpilti į mažas talpyklas, turite būti atsargūs, įdėdami pastarąjį į šaldytuvą, kad nepakenktumėte acto šviežumui.
Obuolių actas, taip pat paprastoms salotoms pagardinti ar daugeliui kitų patiekalų pagardinti, taip pat gali būti naudojamas kaip priemonė nuo raumenų mėšlungio, paruošiant mišinį, kurį sudaro 10 ml acto, 240 ml vandens ir 1 šaukštelis medaus.
