Vadovas, kuriame paaiškinama, kaip virti kiaulienos nugarinę, receptas, kuris turi būti kepamas orkaitėje, siekiant pagardinti mėsą, naudojant keptuvėje esantį kepimo padažą.
Ingredientai 6 žmonėms
- 2 ar 3 šakelės rozmarino
- 2 arba 3 skiltelės česnako
- 1 kg kiaulienos nugarinės
- pusė stiklinės alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Kiaulienos nugarinės paruošimas
Aštriu peiliu padarykite 5 arba 6 skylutes kiaulienos nugarinės gabalėlyje ir kiekvienoje skylėje įmeskite į ją rozmarino gabalėlį, česnako skiltelę, druskos ir pipirų.
Visą aristos paviršių apibarstykite druska ir pipirais, pririškite virvelėmis ir sudėkite į skardą su puse stiklinės alyvuogių aliejaus.
Kepkite 180 laipsnių kampu apie pusantros valandos.
Kepimo metu, reguliariais laiko tarpais, šaukštu pabarstykite mėsą padažu, kuris susidaro keptuvėje.
