Kaip pasigaminti veršienos kepsnį, receptą su alyvuogių aliejumi su rozmarinais ir kvapiosiomis medžiagomis ruošti orkaitėje su šalutiniu bulvių ir šalavijų patiekalu.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 šaukštas miltų
- 2 šakelės rozmarino
- šalavijas
- skonio už kepsnį
- 1 kg jautienos
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1,5 kg bulvių
- 5/6 šaukštų alyvuogių aliejaus
- pusė stiklinės baltojo vyno
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- druska
Kepti veršienos ruošimas orkaitėje
Paruoškite mėsą, suriškite ją virvele ir po įrišimu įmeskite rozmarinų ir šalavijų lapų šakeles, tada perpilkite druską per visą paviršių.
Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę, pasūdykite ir pabarstykite kepsnių aromatais bei alyvuogių aliejumi.
Mėsos gabalėlį, apibarstytą alyvuogių aliejumi, sudėkite į matavimo skardą ir kepkite 200 ° C temperatūroje jau įkaitintoje orkaitėje.
Taip pat kepkite keptuvę su bulvėmis. Maždaug po pusvalandžio išimkite keptuvę su bulvėmis, sumaišykite jas ir virkite dar 45 minutes.
Šiuo metu bulvės bus iškeptos, o mėsos virimas bus patikrintas, ją pradūrus šakute. Jei turėtų išeiti rausvas skystis, virimas tęsis dar keletą minučių, atsižvelgiant į tai, kad kepimo laikas yra viena valanda ir 15 minučių kiekvienam Kg. mėsos.
Kai virti, išimkite kepsnį iš orkaitės, apvyniokite jį aliuminio folija ir leiskite kuriam laikui pailsėti, prieš supjaustydami skiltelėmis.
Patiekite su kepimo padažu ir bulvėmis, šiltai laikomomis pusiau atviroje orkaitėje.
