Kaip virti ant grotelių keptus saldainius, receptą su veršiena ir virimą ant grotelių, gautų iš medžio, kurioms kelias savaites reikalingas jų prevencinis blanširavimas.
Ingredientai 4 žmonėms
- 600 g veršienos saldumynų
- labai mažai sėklų aliejaus
- 30 g sviesto
- 1 citrina
- kapotų petražolių
- druska ir pipirai
Ant grotelių keptos veršienos saldumynų paruošimas
Maždaug dvi valandas mirkykite saldžiarūgščius drungname vandenyje, jei įmanoma, pakeiskite vandenį.
Paruoškite puodą šviežiai sūdyto vandens, užvirkite ir keletą minučių nukoškite gvazdikėlius, tada leiskite jiems atvėsti, galbūt padėdami po šalto tekančio vandens srove, kad laikas paspartėtų.
Aštriu peiliu pašalinkite odeles, atlikdami šią operaciją labai atsargiai.
Kruopščiai sutepkite veršienos saldainius labai mažai sėklų aliejaus, kad jie neliptų.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Uždėkite groteles ant medžio anglies ugnies ir padėkite ant jų saldumynus, palikdami keletą minučių virti.
Paruoštus saldainius pakepinkite ant patiekalo, kuriame patiekiama karšta karštiena, pasūdykite ir pabarstykite šviežiai maltais pipirais, tirpintu sviestu ir kapotomis petražolėmis.
Turi būti patiekiamas ant stalo kartu su citrinų pleištais.
