Kaip kepti ant grotelių keptą šonkaulį, Florencijos receptas suporuoti su pomidorais ir naminė duona su bazilikais ir pipirais, kad būtų šiek tiek aštraus skonio.
Ingredientai 4 žmonėms
- 2 jautienos šonkauliai, kiekviena po maždaug 500 g
- 4 riekelės naminės duonos
- 4 pomidorai
- 1 saldus raudonas svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- bazilikas
- druska
- pipirai
Kaip virti ant grotelių keptą jautienos šonkaulį
Svogūną nuvalykite ir supjaustykite labai plonomis riekelėmis. Pomidorus panardinkite į verdantį vandenį, nulupkite ir išspauskite, kad pašalintumėte sėklas ir augalinį vandenį.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite svogūno griežinėliais, tada viską pagardinkite aliejumi, druska, pipirais ir smulkintu baziliku.
Išdėstykite mėsą ant raudonai įkaitintų kepsninių grotelių, ją virkite ir pagardinkite druska bei pipirais, tada nenaudodami smailių įrankių pasukite į kitą pusę, kad mėsa nebūtų pradurta.
Kai antroji dalis iškeps, įberkite druskos ir pipirų iš šios pusės.
Tuo tarpu skrudinkite duonos riekeles, sutrinkite jas su česnako skiltele, perpjaukite pusiau ir ant viršaus sudėkite pomidorų ir svogūnų salotas.
Šonkaulius patiekite karštą su pomidorų šepetėliu.
