Kaip virti gnocchi su šviežia rikota, receptas su špinatais, kurie turi būti patiekiami sultinyje arba sausi, pateikiami su padažu su pomarola ar jūsų pasirinktu mėsos padažu.
Ingredientai 4 porcijoms
- 2 kiaušiniai
- Miltai
- Riešutas
- tarkuotas parmezanas
- Rikota. g. 350
- Špinatai: gr. 500
- Mėsos sultinys
- Druska ir pipirai
Gnocchi paruošimas su šviežia rikota
Nuplaukite ir užvirkite špinatus tik ant lapų likusio vandens. Suspauskite ir smulkiai supjaustykite ant pjaustymo lentos.
Sudėkite juos į dubenį ir pridėkite rikotos, kiaušinių, 4 šaukštus parmezano, 2 šaukštus miltų, druskos, pipirų ir muskato riešuto kvapo.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Tešlą gerai išmaišykite ir minkykite, tada miltų pagalba padarykite mažus rutuliukus, pavyzdžiui, graikinį riešutą.
Į labai pajėgų puodą užvirkite sultinį ir po vieną suberkite koldūnus.
Leiskite jiems virti apie 5 minutes.
Patiekite juos tiek sultinyje, tiek sausiuose su tirpintu sviestu, su pomarola ar jūsų pasirinktu mėsos padažu, bet kokiu atveju gerai patiekdami su tarkuotu Parmezano sūriu.
