Kaip pasigaminti orkaitėje keptą „Arezzo gattò“ - tipišką desertą iš Arezzo provincijos su šokoladiniu kremu, būtinais ingredientais ir paruošimo būdais.

Ingredientai 6 žmonėms

- miltų 150 g

- Bulvių krakmolas gr 50

- Cukrus 250 g

- 5 kiaušiniai

- Sviestas gr 50

- Pusė stiklinės alkerių

- Kepimo miltelių paketėlis

- Maža druskos

- Šokoladinis kremas

- cukraus pudra

Rekomenduojami rodmenys

• „San Giuseppe“ blynai su razinomis
• Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
• Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
• Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
• Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis

Kaip paruošti Arezzo katę

Raudonėlius išplakite su cukrumi, tada supilkite išplaktus baltymus iki standumo.

Įmaišykite, visada sukdami, ištirpintą sviestą, miltus, mieles ir žiupsnelį druskos.

Į stačiakampę kepimo skardą dėkite ištepto ir miltais pabarstyto popieriaus lakštą ir užpilkite tešlą.

Kepkite karštoje orkaitėje apie ketvirtį valandos.

Pašalinkite makaronus kartu su popieriumi ir sudrėkinkite alchermes, praskiestas trupučiu vandens.

Pabarstykite paviršių kremu, kuriame išlydysite apie 100 gramų tamsaus šokolado.

Popieriaus pagalba tortą susukite į rąstą, tada apibarstykite jį cukraus pudra.