Kaip paruošti keptas bulves svieste, pateikus paprastą receptą, kuriame paaiškinama, kaip kiaušinius sujungti keptuvėje, norint patiekti vieningą patiekalą, turintį tam tikrą efektą.
Ingredientai 4 porcijoms
- 80 gr. sviestas
- druska
- 8 kiaušiniai
- 2 vidutinio dydžio bulvės
Prancūziškų bulvyčių paruošimas svieste
Bulves nulupkite ir nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pusės centimetro skiltelėmis, tada supjaustykite riekeles ir gaukite ne daugiau kaip pusės centimetro pločio lazdeles.
Ištirpinkite sviestą labai didelėje keptuvėje, kol jis putoja, tada suberkite bulvių lazdeles, jas druskindami ir dažnai maišydami, laukdami, kol įgaus klasikinę auksinę spalvą, tai turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 7 minutes.
Šiuo metu keptuvėje sulaužykite kiaušinius, įberkite druskos ir virkite per didelę ugnį 2 minutes, maišydami, kad kiaušinių tryniai lengvai susimaišytų su kiaušinių baltymais, abi kiaušinio dalys turi likti atskirtos viena nuo kitos.
Galiausiai patiekite iškart po virimo.
