Kaip pasigaminti „Catania focaccia“, tradicinis plokščios duonos su ančiuvių filė ir saldžiu provolonu receptas, kokie ingredientai reikalingi, ir išsamus paruošimo proceso aprašymas.

Ingredientai 4 žmonėms

- 250 g iš anksto supjaustyto saldaus provolono sūrio supjaustykite plonais griežinėliais

- 400 g duonos tešlos

- 50 g ančiuvių filė be druskos, pašalinta iš gabalėlių

- 30 g taukų

- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

- juodieji pipirai

- taukai riebaluoti keptuvę

Kaip paruošti focaccia alla catanese

Duonos tešlą padalinkite į dvi dalis, iš kurių viena yra šiek tiek didesnė, ir iškočiokite ją su ritininiu kaiščiu, kad gautumėte du diskus.

Keptuvę sutepkite trupučiu taukų ir sulygiuokite su didesniu disku.

Pusę dribsnių taukų paskirstykite per dugną, apšlakstykite dulksna aliejaus ir ant viršaus paskirstykite sūrio riekeles bei supjaustytą ančiuvių filė.

Rekomenduojami rodmenys

• Pica su pesto ir vyšniniais pomidorais
• Margherita pica su pesto
• Pasquale sūrio pica
• Pizzette su moliūgu ir džiovintais vaisiais su sūriu
• Naminė Neapolio pica

Apibarstykite šviežiai maltais pipirais ir apšlakstykite lašeliu aliejaus, tada uždenkite antruoju makaronų disku, apvyniodami kraštą, kol gerai sulips.

Aštriu peilio galu centre padarykite kryžminį pjūvį.

Susmulkinkite visus makaronus šakute ir paskirstykite likusį taukus mažais dribsniais.

Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių, galiausiai patiekite ant stalo, neleisdami jam atvėsti.