Kaip padaryti žuvies animaciją, išskirtinio, riboto žuvies sultinio paruošimo receptą, kuris visų pirma naudojamas paruošiant puikias sriubas, padažus ar tiesiog norint padidinti daugelio žuvies patiekalų skonį.
Dozuokite puse litro sultinio
- 1/2 litro vandens
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno
- 500 g galvų, kaulų ir šviežių žuvų iškarpų
- 25 g svogūnų, supjaustytų plonais griežinėliais
- 6 pievagrybių oda
- keli lašai citrinos sulčių
- 1 krūva petražolių
- 10 grūdų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas druskos
Kaip paruošti žuvies animaciją
Visus ingredientus, išskyrus pipirus, sudėkite į lėkštę, uždenkite ant stiprios ugnies ir užvirkite.
Rekomenduojami rodmenys- Jautienos ir dešros ragù receptas
- Žuvies animacija: riboto sultinio receptas
- Mėsininkų raguolis su mišria mėsa
- „Aurora“ padažas su bechameliu
- Krienų grietinėlės padažas
Atsargiai nugriebkite, sumažinkite ugnį ir lėtai virkite dvidešimt minučių, suberkite pipirus ir toliau virkite ant vidutinės ugnies dar dvidešimt minučių.
Sutrinkite per ploną filtrą, supildami sultinį į hermetiškai uždarytą stiklinės ar fajanso indą.
Palikite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.