Patarimai ir receptai, kaip paruošti keptuvėje keptą skanų žuvies sultinį su daržovėmis su mirkytomis kruopomis ir čili ir baziliko skoniu.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 lauro lapas
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno
- 2 prinokę pomidorai
- aitriosios paprikos milteliai
- 1 kg mišrios sriubos žuvies
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukštai pjaustytų sumaišytų daržovių, skirtų padažui, įskaitant morkas, salierus ir svogūną
- 1 daržovių riešutas
Rekomenduojami rodmenys- Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
- Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
- Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
- Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
- Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula
- keletas baziliko lapelių
- kruopos
- druska
Kaip paruošti žuvies sultinį
Iškepkite žuvis, išdarinėkite jas ir atsargiai nuplaukite po tekančio vandens srove, tada įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus keptuvėje ir rupiai supjaustykite supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką, padaže sumaišytas daržoves ir lauro lapą. maišyti dažnai naudojant medinį šaukštą.
Įpilkite supjaustytą mažais gabaliukais žuvį ir leiskite jiems skoniui maišant, tada pabarstykite vynu ir suberkite pjaustytus pomidorus, tada pagardinkite trupučiu druskos ir aitriųjų pipirų.
Užpilkite 1,5 litro vandens, suberkite riešutą ir susmulkintus baziliko lapelius, virkite apie dvidešimt minučių ant vidutinės ugnies.
Viską paruošus, perpilkite viską per daržovių malūnėlį, po vieną ryklį.
Įdėkite ant ugnies, kad sumaišytų, ir pagardinkite lašeliu aliejaus, patiekdami giliuose patiekaluose kartu su kotletukais.
