Paprastas kiaušinių paruošimo pomidoruose receptas, būtini ingredientai ir išsamus procedūros aprašymas su nuorodomis apie kepimą orkaitėje.
Ingredientai 6 žmonėms
- 8 vidutinio dydžio pomidorai
- 6 kiaušiniai
- 100 gr. kumpio, virto viena skiltele
- 80 gr. tarkuoto parmezano sūrio
- 1/2 dl grietinėlės
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 gr. sviesto
- 2 askaloniniai česnakai
- 1 krūva petražolių
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kepti kiaušiniai: receptas natūralioje keptuvėje
- Plakta kiaušinių sūris ir graikiniai riešutai
- Grybų kiaušiniai su pomidorų padažu
- Išplakti kiaušiniai su kreminiais baltais šparagais
- Kiaušiniai su žirniais ir šonine: paprastas receptas su fontina
Kiaušinių paruošimas pomidoruose
Pirmiausia nuplaukite pomidorus ir, juos džiovinę, nupjaukite viršutinį dangtelį, tada ištuštinkite juos iš vidinės minkštimo.
Kumpį supjaustykite kubeliais, tada nulupkite askaloninius česnakus ir, nusiplovę, supjaustykite plonais griežinėliais.
Dubenyje muškite 4 kiaušinius ir tik 2 trynius, atidėkite pastarųjų kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos ir pipirų, įpildami grietinėlės vėlesniam laikui.
Netirpioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, kad uždengtumėte ugnį, įmaišykite kiaušinių ir grietinėlės mišinį, greitai maišydami mediniu šaukštu, palaikydami viryklę iki minimumo, virkite pagal poreikį, kiaušinių ir grietinėlės mišinį laikydami minkštą.
Nuimkite nuo ugnies ir viską sudėkite į tuščių pomidorų vidų ir perkelkite į orkaitės indą. Du kiaušinių baltymus, anksčiau atidėtus, išplakite su žiupsneliu druskos ir suberkite tarkuotą Parmezano sūrį.
Gautą mišinį paskirstykite ant pomidorų ir įmeskite kepimo indą į įkaitintą 220 ° C orkaitę, kepkite apie 15 minučių, kol pomidorų viršutinis paviršius taps auksinis.
Keptuvėje su trupučiu aliejaus paruoškite supjaustytas askalonines česnakus, neleisdami jiems nusispalvinti, įpilkite supjaustytą supjaustytą kumpį ir paruoškite 2 minutes.
Šiuo metu patiekimo dėklo dugne paskirstykite askaloninių česnakų ir virto kumpio mišinį, ant viršaus sudėkite įdarytus pomidorus, apibarstydami gražiai nuplautomis ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Šis patiekalas turėtų būti patiekiamas drungnas.
