Kaip gaminti spurgus su rikota ir pistacijomis, pagardintus romu, vanilinu ir tarkuota citrinos žieve, maišant pieną, manų kruopas, cukrų, razinas, miltus ir kiaušinius.
Ingredientai 8 žmonėms
- 600 ml pieno
- 1 paketėlis vanilino
- 150 g manų kruopų
- 200 g cukraus
- 1 paketėlis mielių
- 1 stiklinė romo
- 200 g varškės
- 100 g razinų
- 50 g pjaustytų pistacijų
- 400 g baltų miltų "00"
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
- 2 kiaušiniai
- 1 trynys
- 1 neapdorotos citrinos
- 1 žiupsnelis druskos
- žemės riešutų aliejus kepimui
- cukraus pudra papuošti
Kaip pasidaryti spurgos su rikota ir pistacijomis be sviesto
Į prikaistuvį supilkite 500 ml pieno su vanilinu ir, kai jis pradeda virti, suberkite manų kruopas, sumaišykite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes.
Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Sugerti razinas su romu ir grubiai supjaustyti pjaustytas pistacijas.
Į pieno ir manų kruopų mišinį, dabar drungną, įpilkite cukraus, 100 ml pieno, kepimo miltelių, tarkuotos citrinos žievės, rikotos, kiaušinių, trynio ir miltų.
Viską gerai išmaišykite, kad gautumėte minkštą tešlą.
Įtraukite razinas su romu ir pjaustytomis pistacijomis.
Tešlą supilkite į konditerinį maišelį.
Ant darbo paviršiaus paskleiskite pergamento popierių, suvilgytą trupučiu aliejaus.
Su konditeriniu maišeliu išdėliokite tešlą maždaug 2 cm storio ir maždaug 7-8 cm skersmens spurgos pavidalu.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir, kai karšta, ir su mentele, išimkite 3–4 skardines vienu metu, panardinkite jas į aliejų ir kepkite iš abiejų pusių apie pusantros minutės.
Nusausinkite spurgas ant virtuvės popieriaus ir, kai tik jie bus drungni, pabarstykite jas cukraus pudra ir patiekite.
