Kaip avinžirniai virti su pupelėmis pagal receptą, į kurį įdedama skrudinta duona ir bulvės, kuriuos reikia virti keptuvėje su lauro lapais.
Ingredientai 4 porcijoms
- 2 bulvės
- 1 šakelė petražolių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 lauro lapas
- 1 daržovių riešutas
- 300 gr švarių sepijų
- 200 gr pupelių, taip pat norisi šaldytų
- 1 pavasarinis svogūnas
- 1 saliero stiebas
- skrudintos duonos riekelės
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
- druska ir pipirai
Sėklų su pupelėmis ir skrudinta duona paruošimas
Nulupkite pavasarinį svogūną ir pašalinkite gijas iš salierų, tada smulkiai supjaustykite.
Smulkius kotletus ir mėsos kotus bei čiuptuvus išvalykite šiurkščiai, tada nuplaukite pupeles ir nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, galiausiai susmulkinkite petražoles.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, svogūną ir salierą pakepinkite, dažnai maišydami.
Įpilkite sepijos, pupelių, lauro lapelių ir maždaug litrą vandens.
Įpilkite bulvių, sutrintą riešutą, sureguliuokite druską ir pipirus, tada užvirkite ir virkite trisdešimt minučių ant vidutinės ugnies.
Virimo pabaigoje sriubą padalinkite į keturis patiekalų patiekalus, pabarstykite petražolėmis ir patiekite su skrudintos duonos riekelėmis.
