Kaip paruošti įdarytą vištienos sprandinę, Toskanos receptą su muskato riešutų ir pepolino skonio jautienos ir kiaulienos įdaru, ingredientus, paruošimo ir gaminimo būdus.

Ingredientai 4 žmonėms

- 2 vištienos kakliukai

- gr. 200 malto jautienos minkštimo

- gr. 100 maltos kiaulienos mėsos

- 3 kiaušiniai

- gr. 50 tarkuoto parmezano

- džiūvėsėliai

- sviestas

- muskato riešutas

- pepolino ar čiobrelių

- druska ir pipirai

Rekomenduojami rodmenys

• Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
• Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
• Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
• Pasiūlytas veršienos troškinys
• Vištienos krūtinėlė su migdolais

Kaip pasidaryti Toskanos stiliaus įdarytą vištienos sprandą

Nuvalykite viščiukų kaklus, gerai juos nukerpdami ir pašalindami vidinį kaulą.

Sudėkite maltą mėsą į keptuvę ir kelias minutes pakepinkite su maždaug ½ h sviesto ir trupučiu pipirų.

Palikite atvėsti, tada viską permeskite per mėsmalę, kad gautumėte puikų ir vienalytį mišinį.

Į dubenį į mėsą įmaišykite visus kiaušinius, parmezaną, 5 šaukštus džiūvėsėlių, truputį muskato druskos ir pipirų.

Gerai išmaišykite ir užpildykite vištienos kaklus šiuo mišiniu, stenkitės, kad jie nebūtų per pilni.

Prikabinkite tiek buką, tiek dugną spagečiu, nulupkite juos šakute ir padėkite virti į puodą sultinyje, kuris jau karštas, arba pasūdytame vandenyje ir kvepia. Virkite labai lėtai apytiksliai. ½ valandos.

Vanduo niekada neturi virti, nes pakuotės gali sulūžti. Išjunkite šilumą ir leiskite atvėsti. Kaklą supjaustykite griežinėliais ir patiekite su marinuotais agurkais.