Kaip virti vištienos patiekalus su vyšniniais pomidorais, klasikinis itališkos virtuvės receptas, kurio pagardai skiriasi priklausomai nuo regiono, tarp būtinų ingredientų yra šoninė ir svogūnai.

Ingredientai 4 žmonėms

- 1 vištiena, kurios svoris apie 1300 kg

- 2 dideli svogūnai

- 80 g lašinių

- 220 g šviežių nuluptų vyšnių pomidorų arba vidutinė dėžutė nuluptų pomidorų

- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 1/2 stiklinės sauso baltojo vyno

- druska

- malti pipirai

Kaip paruošti vištienos cacciatore su vyšniniais pomidorais

Nuplaukite, nusausinkite ir suskaidykite vištieną į aštuonis gabalus.

Keptuvėje apkepinkite plonai supjaustytus svogūnus kartu su dviem šaukštais aliejaus, paskui su mentele, ištraukite juos į viršų ir sudėkite į lėkštę.

Rekomenduojami rodmenys

• Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
• Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
• Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
• Pasiūlytas veršienos troškinys
• Vištienos krūtinėlė su migdolais

Įdėkite šoninę ant pjaustymo lentos ir ilgą laiką susmulkinkite peiliu, tada sudėkite į skardą, kurioje svogūnai paruduos.

Įpilkite vištienos gabaliukus ir rudinkite juos ant vidutinės ugnies maždaug ketvirtį valandos.

Pabarstykite juos sausu baltu vynu ir leiskite jam išgaruoti.

Suberkite pomidorus ir pakepintą svogūną, pagardinkite druska ir pipirais, tada lėtai sumažinkite padažą.

Maždaug po pusvalandžio indą uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies.

Išdėstykite paruoštus vištienos gabalėlius su jų padažu į dėklą, tada patiekite ant stalo.