Kaip pasigaminti kaštonų ir šokolado pyragą, sukuriant skanų įdarą iš virtų kaštonų, pieno, cukraus, šokolado ir maskarponės.
Ingredientai 8 žmonėms
- 350 g baltų miltų "00"
- 150 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 80 g sviesto
- 1 paketėlis vanilino
Už įdarą
- 800 g kaštonų
- 250 g tamsaus šokolado
- 100 g cukraus
- 300 ml pieno
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
- 4 šaukštai maskarponės
Kaštono ir šokolado pyrago paruošimas
Užvirinkite kaštonus, nulupkite juos ir perpilkite į daržovių malūną.
Gautas produktas sudėjo į keptuvę su pienu ir cukrumi.
Virkite 10 minučių ir, nepašalindami nuo ugnies, supilkite susmulkintą šokoladą.
Virkite dar 10 minučių, kad sutirštėtų mišinys, tada suberkite maskarponę ir po kurio laiko nukelkite nuo ugnies ir leiskite kremui atvėsti.
Suberkite miltus, įdėkite kiaušinį į centrą, kambario temperatūroje suminkštintą sviestą, cukrų, vaniliną ir viską išmaišykite.
Įpilkite šiek tiek šilto vandens, jei tešla nėra pakankamai elastinga.
Padalinkite tešlą į 2 dalis.
Su viena dalimi ištieskite keptuvės dugną ir ant viršaus uždėkite kremo.
Su likusia tešla uždenkite įdarą ir kraštus gerai užsandarinkite.
Su šakute nukoškite tartos viršų, kad išlaisvintumėte drėgmę.
Kepkite 180 ° C temperatūroje 45 minutes.
Išėmę iš orkaitės, leiskite atvėsti ir išimkite skardą iš keptuvės.
