Kaip virti „cannelloni“ su mėsos įdaru, graikinių riešutų receptą su bechameliu, įskaitant išsamų paruošimo proceso aprašymą.
Ingredientai 4 porcijoms
- pusė stiklinės sauso baltojo vyno
- 100 gr tarkuoto parmezano sūrio
- 5 dl bechamelio
- 12 šviežių kiaušinių makaronų stačiakampių lazanijai
- 140 gr graikinių riešutų padažo
- 1 pavasarinis svogūnas
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 200 g malto veršienos
- sviestas
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Kaip gaminti kanelonius su mėsos įdaru
Nuvalykite pavasarinį svogūną ir smulkiai supjaustykite, tada įkaitinkite aliejų puode ir leiskite pavasariniam svogūnui patamsėti, nepamirškite dažnai maišyti.
Įpilkite malto veršienos, druskos ir pipirų, tada viską paruduokite apie 7 minutes.
Galiausiai supilkite vyną, palaukite, kol jis išgaruos, tada nukelkite nuo ugnies.
Viską supilkite į dubenį, supilkite graikinių riešutų padažą, du trečdalius parmezano ir trečdalį bchamelio padažo, tada įmaišykite ingredientus, atsargiai maišydami, kol gaunamas vienalytis mišinys.
Įdėkite šaukštą paruošto mišinio į kiekvieno makaronų stačiakampio vidurį, tada susukite į viršų ir suformuokite kanelonus, kurie bus dedami į sviestu pateptą kepimo indą, kurio dugnas šiek tiek uždengtas bešamelio spalva.
Uždenkite likusiu bechameliu ir pabarstykite likusiu parmezanu, tada kepkite įkaitintoje orkaitėje 220 ° C temperatūroje apie 25 minutes, kol paviršius bus šiek tiek auksinis.
