Kaip pasigaminti cannelloni įdarą iš žuvies ir rikotos, receptą, kuriame yra virtų šparagų ir pomidorų tyrės įdaro mišinyje, taip pat jūros ešerių.

Ingredientai 4 porcijoms

- 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

- sviestas

- 1 poras

- 300 gr šparagai jau virti

- 1 stiklinė sauso baltojo vyno

- 250 gr pomidorų tyrės

- 12 stačiakampių šviežių kiaušinių makaronų lazanijai

- 1 jūros ešerio filė apie 200 gr

- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 2 šaukštai sumaišytų daržovių jau pjaustytų padažui, įskaitant svogūną, morką ir salierą

Rekomenduojami rodmenys

• Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
• Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
• Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
• Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
• Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula

- 250 gr rikotos

- 1 šaukštas susmulkintos mairūno

- druska ir pipirai

Kaip gaminti kanelėlius, įdarytus žuvimi ir rikota

Pašalinkite odą ir kaulus iš jūros ešerio filė, jei jos yra, tada nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite kubeliais.

Į keptuvę išplakite aliejų ir keptuvėje, dažnai maišydami, pakepinkite supjaustytas sumaišytas daržoves, tada įpilkite žuvies, druskos ir pipirų.

Virkite 5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir viską sumaišykite, kad vientisas mišinys būtų perpiltas į dubenį, kuriame galite sujungti rikotą, mairūną ir parmezaną, kad gerai išmaišytų.

Keptuvėje ištirpinkite sviesto rankenėlę, suberkite porus ir susmulkintus šparagus, pabarstykite vynu, kad leistų išgaruoti, tada supilkite pomidorų tyrę, druską ir pipirus, virkite apie 5 minutes.

Kiekvieno kiaušinių tešlos stačiakampio centre išdėliokite 2 šaukštus žuvies tešlos ir iškočiokite.

Išdėstykite cannelloni į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi, uždenkite jas šparagų padažu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, maždaug 30 minučių.