Kaip paruošti Calzone, užpildytą šviežiomis daržovėmis, receptą, kuriame vidiniame įdare naudojamas stracchino, kuriame tarp ingredientų yra šparaginės pupelės, cukinijos ir morkos.

Ingredientai 2 žmonėms

- 1 pakelis picos tešlos jau ištemptas arba maždaug 350 g. raugintos tešlos

- 2 cukinijos

- 2 morkos

- 1 pavasarinis svogūnas

- 100 g šparaginių pupelių

- 200 g stracchino

- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

- 1 daržovių riešutas

- 2 šaukštai susmulkintų bazilikų

- druska

Rekomenduojami rodmenys

• Pica su pesto ir vyšniniais pomidorais
• Margherita pica su pesto
• Pasquale sūrio pica
• Pizzette su moliūgu ir džiovintais vaisiais su sūriu
• Naminė Neapolio pica

Paruošimo kalzonas, įdarytas daržovėmis

Nuplaukite ir supjaustykite cukinijas, morkas ir vasarinį svogūną, supjaustykite šparagines pupeles į mažus gabalėlius, kepkite apie 10/15 minučių keptuvėje su 2 šaukštais karšto aliejaus.

Pagardinkite trupintu riešutu ir suberkite susmulkintą baziliką bei druską.

Išvyniokite picos tešlą ir iš pradžių paskirstykite daržoves ant pusės paviršiaus, o paskui supjaustytą stracchino, tada sulankstykite tešlą į pusę mėnulio, gerai užsandarindami kraštus.

Padėkite calzone ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.

Riebalus patepkite aliejumi, druska ir pašaukite į pašildytą orkaitę 240 ° C temperatūroje apie 20-25 minutes, laukdami, kol paviršius įgis gražią auksinę spalvą.