Kaip gaminti grikių makaronus, makaronų receptą su krevetėmis ir cukinijomis kaip daržoves, gaunamus sumaišius grikių miltus su dvigubu nuliu baltųjų miltų.
Ingredientai 4 žmonėms
Dėl makaronų
- 100 g grikių miltų
- 200 g baltų miltų "00"
- 1 kiaušinis
- 2 tryniai
Padažui
- 12 krevečių uodegų
- 2 skiltelės česnako
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 10 vyšninių pomidorų
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- 2 cukinijos
- petražolės
- druska ir pipirai
Kaip paruošti grikių makaronų krevetes ir daržoves
Ant darbinio paviršiaus du sijotus miltus sudėkite į fontaną, į centrą įmeskite kiaušinius su kaulais ir truputį druskos.
Viską sumaišykite, kol gaunama lygi ir vienalytė pasta, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
Padarykite jį į rutulį ir apvyniokite jį plastikine plėvele, tada perkelkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
Nuplaukite cukinijas ir pažymėkite, tada išilgai supjaustykite į 4 dalis, pašalinkite baltos spalvos perteklių ir supjaustykite juostelėmis.
Krevečių uodegas supjaustykite ir supjaustykite gabalėliais.
Vyšninius pomidorus nuplaukite, padalinkite į 4 pleištus ir pašalinkite sėklas.
Susmulkinkite petražoles.
Ištraukite makaronus mašina, o gautą lakštą padalinkite į makaronus.
Paskleiskite makaronus ant arbatos rankšluosčio.
Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų su susmulkintomis česnako skiltelėmis, išimkite jas, sudėkite į jas cukinijas ir pakepinkite.
Įpilkite krevečių minkštimo ir iškart po vyšninių pomidorų.
Virkite 2 minutes, sudrėkinkite šiek tiek karšto vandens ir suberkite petražoles, druską ir pipirus.
Virkite tagliatelle gausiai pasūdytame vandenyje apie 1 minutę, nusausinkite ir pakepinkite juos keptuvėje su padažu.
Patiekite juos karštą.
