Kaip paruošti virtą veršienos galvą, būtinus ingredientus ir paruošimo procesą, pradedant mėsos virimu ir pridedant pomidorų, kuri bus patiekiama ant supjaustytos skrudintos duonos.
Ingredientai 4 žmonėms
- Veršienos galvos dalys 600 g
- prinokę arba nulupti pomidorai 500 gr
- Svogūnas
- Morka
- Saliero stiebas
- Česnako skiltelė
- Nepitella
- Raudonasis vynas
- Naminė duona
- Alyvuogių aliejus
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- Druska ir pipirai
Kaip virti virtą veršienos galvą
Apkepkite visą pasirinktą mėsą sūdytame vandenyje apie valandą. Leiskite jiems atvėsti, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis, naudokite tyrelę.
Keptuvėje visus kvapus paruoškite į 8 šaukštus aliejaus ir pridėkite mėsos, kai jos suvils.
Palikite pasimarinuoti maždaug dešimt minučių, tada supilkite pusę stiklinės vyno.
Kai tik jis pasitraukia, įpilkite pomidorų, druskos, pipirų ir virkite dar valandą, dažnai pasisukdami ir pagal poreikį maudydamiesi karštu vandeniu ar sultiniu.
Galiausiai veršienos galvą patiekite ant skrudintų duonos riekelių.
