Kaip gaminti virtas cukinijas, receptas paaiškina, kaip tokio tipo daržoves virti karštame vandenyje, o paskui paruošti padažą aliejumi ir citrina.
Ingredientai 4 porcijoms
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- kapotų petražolių
- 600 gr cukinijų
- 1 citrina
Virtų cukinijų paruošimas
Dideliame puode užvirkite du litrus vandens su dviem šaukštais rupios virimo druskos.
Laukdami, kol vanduo įkais, paruoškite cukinijas, nuimdami du galus ir nuplaudami šaltu vandeniu, tada pirmiausia padalykite juos į dvi dalis pločio, o paskui ilgio kryptimi, gautus gabalėlius supjaustydami į kitas 2 mažesnes dalis.
Kai tik vanduo užvirs, išmeskite cukinijas ir virkite jas 5 minutes, įsitikindami, kad jie nepraeis į viršų, turi likti al dente.
Nusausinkite ir paskirstykite cukinijas į didelio skersmens indą, tada išspauskite citriną ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, galiausiai suberkite kapotas petražoles.
Patiekite cukinijas, virtas su citrina, karštą ar šaltą, šios rūšies garnyrui ji neabejinga.
