Kaip virti šviežius arba šaldytus juodus makaronus su sepijomis, receptą su paprikomis ir pomidorais tarp būtinų ingredientų reikia paruošti per 48 minutes.
Ingredientai 4 žmonėms
- 250 g juodų makaronų
- 400 g šviežių arba šaldytų sepijų
- 3 šaukštai susmulkintų šviežių bazilikų
- 2 skiltelės smulkiai supjaustyto česnako
- 3 dideli geltoni pipirai
- 200 g pomidorų
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 lauro lapai
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- druska
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- pipirai
Realizacijos laikas
Maždaug 48 minutės, įskaitant poilsio ir maisto gaminimo laiką
paruošimas
1) Paimkite užšaldytas sepijas ir padėkite jas į krosnį 250 ° C temperatūroje, jei statinė krosnis, 220 ° C temperatūroje, jei ventiliatorius krosnyje, kad jas atšildytumėte.
2) Paprikas padalinkite į keturias dalis, tada nuplaukite, nusausinkite ir nuvalykite.
3) Išdėstykite juos keptuvėje, odelė nukreipta į viršų, tada kepkite orkaitėje jau esant temperatūrai maždaug penkiolika minučių, laukdami, kol oda išbrinks ir išdžius, tada sudėkite į maišą, kad atšaltų, leisdami pailsėti. 15 minučių.
4) Pašalinę paprikos odelę, supjaustykite minkštimą juostelėmis, pomidorus supjaustykite skersai, išimdami šerdį, tada blanširuokite, nulupkite ir pašalinkite sėklas.
5) Supjaustykite pomidorų minkštimą į gabalus.
6) Dabar nuplaukite anksčiau atitirpusius sepijas ir šviežius sepijas, tada nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
7) Virkite makaronus al dente gausiai pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite ir nusausinkite.
8) Didelėje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus aliejaus, tada įberkite sepijos, česnako ir lauro lapelių.
9) Kepkite šį mišinį maždaug 5 minutes ant stiprios ugnies, niekada nemaišydami.
10) Šiuo metu įdėkite pomidorus ir paprikas, palikdami keletą minučių virti ant silpnos ugnies.
11) Žuvį druskos ir pipirų sudėkite, įpilkite citrinos sulčių, tada sumaišykite su makaronais kartu su likusiu aliejumi ir baziliku ir galiausiai patiekite ant stalo.
