Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu


post-title

Tai lengvas ir maistingas receptas, kurio pagrindiniai ingredientai yra belgiškas endojus ir virtas kumpis, sumaišytas su bechamel padažu, kiaušiniais ir parmezanu.


Ingredientai 6 žmonėms

- 600 g Belgijos endive

- 1 askaloniniai česnakai


- 40 g miltų

- 60 g sviesto

- 200 ml pieno


- 100 g virto kumpio

- 4 šaukštai parmezano

- 3 kiaušiniai


- muskato riešutas

- druska ir pipirai

Rekomenduojami rodmenys
  • Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
  • Didelis trigubas sviestinis fettuccine
  • Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
  • Kalabrijos pupelės su paprikomis
  • Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu

Kaip paruošti belgišką ir virtą kumpio pyragą

Nuplaukite ir supjaustykite belgišką galūnę į juosteles.

Keptuvėje su 30 g išlydyto sviesto pakepinkite supjaustytą askaloninį česnaką, tada įpilkite endive ir druskos.

Virkite keletą minučių, retkarčiais pamaišydami, tada užpilkite 1/2 stiklinės vandens, uždenkite ir 10 minučių virkite ant silpnos ugnies.

Nuimkite dangtį ir pakelkite ugnį, kol turinys išdžius.

Palikite atvėsti.

Kitoje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir įmaišykite išsijotus miltus, nuolat maišydami, tada supilkite šiltą pieną ir nuolat maišydami užvirkite.

Virkite bechamel padažą, kol jis sutirštės.


Įpildami druskos, pipirų ir tarkuoto muskato riešuto, tada suberkite tarkuotą Parmezano sūrį, nuolat maišydami, pridedant virtos endive ir supjaustyto kubeliais kumpio.

Tuo tarpu plakite kiaušinių baltymus iki standumo.

Į preparatą įmaišykite kiaušinių trynius, po vieną, nuolat maišydami.

Įmaišę kiaušinių baltymus iki standumo, atsargiai išmaišykite mišinį iš apačios į viršų.

Sviestą suformuokite ir supilkite į jį mišinį.

Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 170 ° C ir vėl virkite 10 minučių.


Patiekite nedelsdami.

Maisto gaminimo pamokėlė. Sūrio triufeliai (Vasaris 2024)


Žymės: Unikalūs patiekalai
Top