Kaip pasigaminti jautienos ir dešros ragu su malta mėsa, receptas su morkomis, salierais, svogūnais, bazilikais, džiovintais grybais, sviestu, ypač tyru alyvuogių aliejumi, nuluptais pomidorais, druska ir šviežiai maltais pipirais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 250 g maltos jautienos
- 100 g dešros
- 1 saliero stiebas
- 1 maža morka
- 1 vidutinis svogūnas
- 10 g džiovintų grybų
- 5 baziliko lapai
- 50 g sviesto
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 skardinė nuluptų pomidorų (maždaug 400 g)
Rekomenduojami rodmenys- Jautienos ir dešros ragù receptas
- Žuvies animacija: riboto sultinio receptas
- Mėsininkų raguolis su mišria mėsa
- „Aurora“ padažas su bechameliu
- Krienų grietinėlės padažas
- druska ir šviežiai malti pipirai
Kaip paruošti jautienos ir dešros ragą
Grybus nuplaukite ir palaikykite panardinti į pusę stiklinės vandens maždaug 15 minučių
Tuo tarpu salierą, svogūną, morką ir baziliką išvalykite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite ir sudėkite į lėkštę.
Įpilkite aliejaus kartu su puse sviesto, gerai išmaišykite, tada įdėkite keptuvę į orkaitę trims minutėms maksimalia galia.
Įpusėjus virimui, ingredientus gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
Po trijų minučių išimkite troškintuvą iš orkaitės, sudėkite maltą jautieną, nuluptą ir sutrintą dešrą, nusausintus, suspaustus ir susmulkintus grybus, nuluptus pomidorus, nusausintus iš stiklainyje esančio vandens.
Lengva druska, sumaišykite, uždenkite indą, padėkite atgal į užprogramuotą orkaitę didžiausia galia penkioms minutėms, o po to dar septynioms minutėms esant pusei galios.
Virimo metu du kartus išmaišykite preparatą.
Virimo pabaigoje įberkite žiupsnelį šviežiai maltų pipirų ir prireikus šiek tiek druskos.
Patiekdami makaronus, įdėkite sviestą, kurį laikote nuošalyje.
