Kaip priversti „San Pietro“ žuvis virti orkaitėje, paskui perpilti į daržoves, išvirtas vandenyje, o paskui išdžiovinti krosnyje 100 ° C temperatūroje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 2 San Pietro žuvys, kurių kiekviena yra apie 500 g, jau išvalytos, filė ir be odos
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
- 50 g cukinijų
- 50 g morkų
- 50 g raudonojo svogūno
- 10 g raudonųjų pipirų
- 10 g geltonųjų pipirų
Kaip paruošti San Pietro žuvį orkaitėje su daržovėmis
Valykite ir nuplaukite daržoves.
Laikykite tik žalią cukinijų dalį, tada supjaustykite juos į mažus kubelius.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Blanširuokite daržoves vandenyje, nusausinkite ir palikite atvėsti, tada padėkite ant lėkštės.
Įdėkite juos į orkaitę 100 ° C temperatūroje, kad dehidratuotų.
Pagardinkite filė druska ir pipirais, pagardinkite ypač grynu alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje 190 ° C temperatūroje 6 minutes.
Išimkite iš orkaitės ir perpilkite jas į dehidratuotas daržoves.
Patiekite juos ant stalo.
