Kaip virti baklažanų suktinukus, įdarytus maltos mėsos, kiaušinio, parmezano ir duonos gabalėliais, tada paruoštus orkaitėje, apibarsčius pomidorų padažu, provola ir parmezanu.
Ingredientai 4 žmonėms
- 2 baklažanai
- 300 g maltos mėsos
- 2 šaukštai parmezano
- 1 kiaušinis
- 1 pasenęs sumuštinis
- 1 krūva petražolių
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 200 g pomidorų padažo
- 100 g provola
- druska
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- sėklų aliejus kepimui
Kaip paruošti keptus baklažanų ritinius
Baklažanus supjaustykite vertikaliai, pabarstykite juos druska ir leiskite pailsėti apie 20 minučių, kad jie prarastų kartumą.
Įdėkite duonos į vandenį ir pamirkykite, tada išspauskite.
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, supjaustytas petražoles, parmezaną ir išmirkytą bei išspaustą duoną, tada druską ir suformuokite kotletus.
Keptuvėje apkepkite baklažanus ir nusausinkite juos ant sugeriamo virtuvinio popieriaus.
Ant kiekvieno baklažano gabaliuko uždėkite kotletą ir susukite į ritinį.
Į kepimo skardą supilkite truputį pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šiek tiek pomidorų padažo, tada sudėkite ant jo ritinius.
Pabarstykite juos likusia pomidorų tyrės ir provola skiltelėmis, tada apibarstykite parmezanu ir kepkite karštoje orkaitėje, 180 ° C temperatūroje, apie pusvalandį.
Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštus baklažanų ritinius.
