Austrijos obuolių strudelė


post-title

Kaip paruošti austrišką obuolių strūdelę, receptas, kuriame, be būtinų ingredientų, yra pušies riešutai, razinos ir graikiniai riešutai, kurie turi būti virti orkaitėje ir patiekti padengti milteliniu cukrumi.


Ingredientai 4 porcijoms

Dėl makaronų

- 50 gr. sviesto arba apie 2 šaukštus aliejaus


- šaukštas šilto vandens

- truputis šaukšto cukraus

- gr. 150 miltų


- 1 kiaušinio baltymas

- žiupsnelis druskos

Už įdarą


- žiupsnelis cinamono

- 2 šaukštai sultano mirkyti šiltame vandenyje

Rekomenduojami rodmenys
  • „San Giuseppe“ blynai su razinomis
  • Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
  • Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
  • Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
  • Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis

- 30 gr. pušies riešutai

- 2 šaukštai nuluptų migdolų

- 30 gr. graikinių riešutų branduolių

- 500 gr. obuolių iš renette

- 3 pilni šaukštai cukraus

- tarkuotos žievelės iš 1 citrinos

- 30 gr. lazdyno riešutų


- 2 šaukštai džiūvėsėlių

- 80 gr. sviesto

- cukraus pudra

Austriškos obuolių strudelės paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų, druską, kiaušinio baltymą, šiltą vandenį ir supjaustytą sviestą (arba aliejų) ir suformuokite minkštą ir lygią tešlą.

Padarykite jį į rutulį ir uždenkite karštu apverstu puodu, įsitikindami, kad puodas neliečia tešlos, ir palikite pailsėti ketvirtį valandos.

Tuo tarpu paruoškite įdaro sudedamąsias dalis, dėkite makaronus ant lengvai miltais pabarstytos servetėlės ​​ir labai plonai paskirstykite rutuliu, kuris gali būti ovalo formos.


Lapo paviršių sutepę išlydytu sviestu, palikdami 2–3 cm laisvo paviršiaus. aplink makaronų kraštą.

Tada tešlą uždenkite nuluptais obuoliais, iškočiokite ir supjaustykite griežinėliais, džiūvėsėlius pagardinkite gr. 50 sviesto ir atvėsintų, džiovintų razinų, nesmulkintų pušies riešutų, pjaustytų džiovintų vaisių, cukraus, cinamono ir tarkuotos citrinos žievelės.

Pakelkite servetėlės ​​kraštus ir susukite strypelį ant savęs, neatidarę ir naudodami tik servetėlę, tada susmulkinkite ritinėlį iš abiejų galų.

Sudėkite strudelę ant sviestu pateptos kepimo skardos ir lengvai pašlakstykite paviršių sumuštu vynuogių tryniu ir šiek tiek išlydytu sviestu. Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 30–40 minučių.

Išimkite strudelę iš orkaitės, leiskite atvėsti ir prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Obuolių štrudelis. (Birželis 2024)


Žymės: saldumynai
Top