Kaip gaminti bulvių picą pagal originalų „Apulian“ receptą, kuriame nėra ingredientų, kuriuose yra kiaušinių, paruošimo procedūros aprašymas ir kaip virti orkaitėje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 200 g bulvių
- 100 g miltų
- 250 g perini pomidorų
- 2 nukošti ančiuviai
- 100 g be kauliukų juodųjų alyvuogių
- 1 šaukštas nukoštų kaparėlių
- 1 šaukštas raudonėlio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- šiek tiek aliejaus keptuvei sutepti
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Pica su pesto ir vyšniniais pomidorais
- Margherita pica su pesto
- Pasquale sūrio pica
- Pizzette su moliūgu ir džiovintais vaisiais su sūriu
- Naminė Neapolio pica
Apuliano bulvių picos paruošimas
Nuplaukite bulves ir išvirkite gausiai lengvai pasūdytame vandenyje, tada supjaustykite pomidorus į juosteles, nuplaukite kaparėlius ir gerai išspauskite, tada suskaidykite ančiuvius ir alyvuoges.
Paruoštas bulves nulupkite ir perpilkite į bulvių košę, surenkant tyrę į konditerijos lentą.
Įpilkite miltų ir žiupsnelį druskos, tada minkykite mišinį, kol gaunasi minkšta ir vienalytė pasta.
Sutepkite keptuvę ir rankomis paskleiskite bulvių tešlą, kuri turėtų būti maždaug pusės centimetro storio.
Aplink ją suformuokite virvelę, kad padažas neišbėgtų.
Ant viršaus paskleiskite pomidorų filė, ančiuvius, kaparėlius ir alyvuoges, tada pabarstykite pipirus ir raudonėlį trupučiu druskos.
Visą paviršių išpilkite alyvuogių aliejaus aliejumi ir maždaug pusvalandį praleiskite įkaitintoje orkaitėje.
