Kaip pasigaminti svogūnų picą, receptas pavadinimu „Apulija“ su šviežiu šalaviju, išsamus paruošimo ir virimo proceso aprašymas su keletu būtinų ingredientų.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 plonai supjaustyti vidutinio dydžio svogūnai
- 250 g miltų
- 8 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 10 g sutrintų alaus mielių
- 20 g taukų
- Kai kurie švieži šalavijų lapai supjaustyti mažais gabalėliais
- keli šaukštai šilto vandens
- šiek tiek aliejaus keptuvei sutepti
- druska
Picos su svogūnais paruošimas
Sumaišykite 40 gramų miltų su kepimo milteliais ir šaukštu ar dviem šilto vandens ant konditerijos lentos.
Rekomenduojami rodmenys- Pica su pesto ir vyšniniais pomidorais
- Margherita pica su pesto
- Pasquale sūrio pica
- Pizzette su moliūgu ir džiovintais vaisiais su sūriu
- Naminė Neapolio pica
Suformuokite rutulį ir, persijoję miltus, perskaitykite, sudėkite į mažą dubenį ir uždenkite servetėle, palaukdami, kol pakils maždaug valandą, palaikydami šiltoje vietoje.
Įdėkite likusius miltus ant konditerijos lentos, sudėkite raugo tešlos rutulį ir gerai minkykite rankomis.
Tešlai vėl suteikite rutulio formą, lengvai pabarstykite miltais ir palikite pakilti, uždengtą servetėle, dar dvi valandas.
Svogūnus supjaustykite labai smulkiai ir, pabarstę juos žiupsneliu druskos, paskleiskite ant šiek tiek pasvirusios plokštelės, kad jie galėtų prarasti visą augmenijos vandenį.
Kai tik tešla gerai pakils, paskirstykite ją ant konditerijos lentos ir įpilkite kiaulinių taukų, keturis šaukštus aliejaus ir žiupsnelį druskos, tada minkykite atsargiai, kol gausite gana elastingą tešlą.
Sutepkite keptuvę ir pirštais paskirstykite tešlą ant dugno.
Įdėkite svogūnus, keletą kapotų šalavijų lapų ir aliejaus likučius ant paviršiaus, tada palikite picą pakilti dar 30 minučių.
Po to įdėkite į orkaitę maždaug 40 minučių, kai virti, patiekite iškart karštą.
